바질 효능 7가지, 부작용과 먹는 법, 키우기, 고르는 법 총정리
바질은 이탈리아와 동남아시아 요리에 들어가는 허브의 일종이다.
세계가 좁아지고 해외여행이 보편화되면서 바질은 한국인의 식탁에도 심심찮게 오르고 있다.
약간 달콤쌉싸르한 맛을 가진 바질은 항산화작용과 혈액 순환을 원활하게 하는 효능이 있어 건강에도 이로운 허브이다.
아래 바질 효능과 먹는 법, 그리고 부작용과 주의사항을 꼼꼼하게 알아보았다. 그리고 셀프족들을 위해 바질 키우기도 정리해보았다.
바질이란?
바질은 꿀풀과에 속하는 허브로 한해살이 풀이다. 로즈마리, 민트 등이 꿀풀과의 대표적인 식물이다.
원산지는 인도, 아프리카, 동남아시아로 전 세계에 150종이 넘는 바질이 재배되고 있다.
바질이라는 이름은 왕, 왕실을 뜻하는 고대 그리스어 바실레우스에서 유래했다 알려지며 이는 ‘왕’을 뜻한다고 한다.
바질에 신성한 풀이라는 별칭이 붙은 이유가 여기에 있다.
바질 효능
- 항산화작용: 노화방지, 세포 회복, 피부 개선
- 항암작용효과가 있어 항암 환자가 차로 마시면 좋다.
- 항균, 항바이러스 작용으로 감염병 시대에 더 좋다.
- 염증 제거 효과가 있어 관절염 환자에게 좋다
- 면역력을 증대하고 여성 호르몬을 균형있게 해 여성 건강을 증진한다.
- 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방한다.
항산화효과
바질은 항산화효과가 큰 식물이다.
체내에서 제 역할을 마친 산소는 노폐물로 간주되어 체외로 배출되어야한다.
체외로 배출되지 않는 나쁜 산소를 활성산소라 하는데 이 활성산소는 신체 곳곳의 세포를 파괴시키고 노화를 진행시키는가 하면 암을 유발하기도 한다.
바질의 항산화효과는 이 활성산소를 제거하는 데 효과를 발휘한다.
피부와 세포의 회복을 돕고 활성산소를 중화시켜 체외로 배출시키며 노화를 방지하는 데 바질 효능이 크다.
항암작용
암을 예방하고 항암 치료를 하는 데도 바질이 효능을 발휘한다.
2013년 ‘영양과 암’이라는 국제학술지에는 구강암, 폐암, 피부암을 예방하는 데 바질 효능을 발견했다는 연구가 발표되었다.
바질이 함유하고 있는 식물성 화학물질이 암세포를 제거하도록 유도하고 다른 신체부위로 암이 전이되는 것을 막는 데 효과적이라는 것을 입증한 것이다.
항균, 항바이러스 작용
특이한 바질 효능 중 하나는 항균 작용을 들 수 있다.
2013년 폴란드에서는 바질에서 추출한 성분이 몸에 해로운 박테리아를 어떻게 억제하는지를 실험했다.
연구 결과, 바질에서 추출한 오일이 병원 내성균주와 대장균 등 몸에 나쁜 세균을 제거하거나 성장, 번식을 억제하는 데 효과가 있는 것으로 입증되었다.
또한, 세균뿐만 아니라 곰팡이, 효모와 같은 다양한 바이러스에 대해서도 저항작용을 한다.
소염효과
바질에서 추출할 수 있는 식물성 오일 종류로 리날롤, 유제놀, 시트로넬롤 등을 들 수 있다.
이들 식물성오일들은 염증을 제거해 통증을 낮추는 데 효과를 지니고 있는 것으로 알려져있다.
의료계에서는 바질을 활용하여 류머티즘, 허리디스크, 관절염 등 뼈 계통 소염제를 개발하고 있다.
혈행 개선 및 심혈관계통 건강하게
바질 효능 중 하나로 혈관, 심장 건강을 향상시킨다는 점을 들수 있다.
혈관 내부에 염증이 생기면 혈전, 고혈압 등 다양한 심혈관계 질환이 나타날 수 있는데 바질은 특유의 소염효과로 혈관 내 염증을 억제한다.
혈액 순환을 원활하게 하고 혈액이 뭉치는 혈전을 녹여없애 심혈관계 계통 자체를 튼튼하게 한다.
면역력 증대
바질 효능 중 하나로 면역력 증대를 들 수 있다.
베타카로틴이 풍부한 바질은 신체 방어 체계를 강화하여 감기, 비염을 억제하는 데 효과가 있다.
다이어트, 변비 개선
식이섬유와 필수 비타민이 풍부한 바질은 다이어트와 변비에도 효과를 보인다.
특히 바질은 100g이 20kcal밖에 안될 정도의 칼로리가 낮은 식품인데 포만감은 높아 불필요한 탄수화물 섭취를 줄이는데 효과가 크다.
심신 완화 및 스트레스 해소
바질 효능 중 하나로 심신 완화 및 스트레스 해소를 들 수 있다.
바질은 중추신경을 자극해 신경을 이완시키고 불안감, 스트레스를 해소하는 데도 효과가 있는 것으로 나타났다.
향이 독특해 방향제로도 많이 쓰이는 바질은 공기를 산뜻하게 해 사람의 컨디션을 좋게 만드는 데도 효과가 있다.
불안감과 스트레스에 시달린다면 바질로 된 방향제를 집안에 비치해두고 바질 차를 수시로 음용해보는 것도 좋다.
골다공증 예방
뼈를 튼튼하게 하여 골다공증을 예방하는 바질 효능을 들 수 있다.
체내에서 뼈가 구성되고 칼슘이 흡수되기 위해서는 비타민K 성분이 필요한데 바질에 비타민K가 풍부하다.
바질은 뼈 건강이 중요한 성장기의 어린이에게 좋은 음식이기도 하다.
생리통 완화 및 여성 건강
바질은 게라니올이라는 여성 호르몬의 일종을 함유하고 있다.
바질을 섭취하면 생리불순, 생리통 등 여성들이 겪는 통증을 완화할수 있으며 갱년기 여성 증상을 완화하는 데도 효과가 있다.
바질 부작용, 주의사항
혈당 수치 불균형
바질 부작용 중 하나로 혈당 수치를 과하게 낮출 수 있는 점을 들 수 있다.
바질은 고혈당을 잡는 데 효능이 있지만 과잉 섭취할 경우 혈당을 너무 낮추어 저혈당을 일으킬 수 있다.
당뇨가 있는 환자라면 바질을 하루 25g이하로 섭취하도록 한다.
저혈압 유발
고혈압 환자가 바질을 섭취하게 되면 혈압이 낮아지는 효과가 있지만 혈압이 낮은 사람이 바질을 먹게 되면 저혈압 증상을 유발할 수 있다.
임신 중이거나 임신 준비중이라면 바질 NO!
바질 주의사항으로 임신을 준비하고 있거나 임신 중이라면 바질 섭취를 하지 않는 것이 좋다는 점을 들 수 있다.
바질은 여성 호르몬을 함유하고 있기에 가임기 여성의 호르몬 주기를 바꿀 수 있어 오히려 임신을 방해할 수 있다.
또한 바질의 유제놀 성분이 자궁을 수축시킬 수 있어 임신 중인 여성은 바질을 멀리하는 것이 좋다.
바질 키우기(키우는 법)
건강에 대한 관심이 많아지면서 다양한 건강 효능을 갖고 있는 바질을 손수 키우는 사람들도 늘어나고 있다.
각종 인터넷 커뮤니티에서는 바질 키우기 방법이 서로 공유되기도 한다.
바질은 아열대성 기후에서 잘자라는 식물답게 일조량이 많고 해가 잘드는 베란다에 두면 한국 기후에서도 잘 키울 수 있는 장점이 있다.
특히 이탈리안 파스타를 통해 친숙한 스위트 바질은 씨앗을 심어두면 크게 신경쓰지 않아도 알아서 싹을 틔우고 자생하므로 바질 키우기 난도가 낮다.
유기농 바질페스토 확인바질 차 만드는 법
바질은 음식 향료로도 많이 쓰이지만 차로 만들어 허브티로 음용하기도 한다.
바질 차 만드는 법은 아래와 같으니 잘 읽어보도록 하자.
- 바질 잎을 흐르는 물에 씻어내 먼지를 제거한다.
- 물기를 제거한 후 양지에서 말려 바싹하게 건조한다.
- 실내에서 건조할 경우에는 식품 건조기로 건조시켜도 되고 오븐, 프라이팬을 이용해 기름기없이 살짝 볶아 바싹해지도록 만들어도 된다.(타지 않게 이 과정을 3~4회 반복할 것)
- 잘 건조된 바질 잎은 지퍼백, 락앤락 통 등에 밀폐하여 보관하며 먹을 때마다 소량씩 꺼내어 뜨거운 물에 우려먹으면 된다.
바질 먹는 법
- 이탈리안 요리처럼 파스타에 곁들이기
- 동남아 요리처럼 국과 수프에 넣어 향 내기
- 믹서기로 갈아 요플레에 얹어 스무디 형태로 먹기
- 바질 차로 음용하기
- 미국 피자 처럼 잘게 자른 잎을 피자 토핑으로 덮어 먹기
- 잘게 썰어 샐러드에 곁들여 먹기
바질 결론 및 개인적인 의견
허브의 왕이라 불리는 바질은 그 어원에서부터 ‘왕, 왕실’을 의미할 정도로 영양가와 효능이 뛰어난 식물이다.
항산화 작용으로 인체 노화를 방지하고 항암 작용을 해 암환자들이 허브티로 마시기도 한다.
여성 호르몬을 포함하고 있어 생리불순, 생리통 등 여성 질환 개선에 효과가 있으며 갱년기 여성 증상을 완화하기도 한다.
스트레스 완화에 소염효과까지 바질 효능은 두루두루 뛰어나지만 과잉 섭취할 시 혈당 수치가 불안정해지거나 저혈압이 찾아오는 등 부작용 역시 존재한다.
바질 하루 권장 섭취량은 일 25g이다.
바질 주의사항으로 그 이상은 먹지 않는 것이 좋으며 특히 여성 호르몬 흐름을 깰 수 있기 때문에 임신부와 임신을 예정중인 여성은 바질 섭취를 주의하는 게 좋다.
바질은 파스타 혹은 수프에 곁들여 먹는 것으로 잘 알려져있으나 생으로 잘게 썰어 샐러드로 해먹기도 하고 잘 말려 허브티로 우려 먹기도 한다.
바질은 한국 기후에서도 잘 키울 수 있으니 관심있는 사람이라면 바질 키우기에 도전해보는 것도 재미가 쏠쏠할 것이다.