염증·암·치매까지…올리브오일 속 ‘올레오칸탈’의 놀라운 힘
엑스트라버진 올리브오일에 풍부하게 들어 있는 천연 화합물 ‘올레오칸탈(Oleocanthal)’이 다양한 만성 질환에 긍정적인 영향을 미친다는 연구가 지속적으로 발표되고 있다. 특히 항염증, 항산화, 항암 효과는 물론, 치매 예방 가능성까지 제시되며, 건강한 식단의 핵심 성분으로 주목받고 있다. 올레오칸탈은 엑스트라버진 올리브오일의 독특한 매운맛을 유발하는 주요 성분으로, 목구멍 깊은 곳에서 따가운 느낌을 주는 것이 특징이다. 이는 단순한 맛이 아니라, 신체의 … Read more